Zukunft ist aus Mut gemacht
Lokale Kreisläufe, handverlesene Qualität, Nachhaltigkeit im Kleinen. In den vergangenen Jahren sind wir in vielen Mini-Schritten ein Stück weiter in Richtung Nachhaltigkeit gegangen. Wir haben dabei Vieles hinterfragt und neue Entscheidungen getroffen. Weil es sich so einfach besser anfühlt:
Qualität statt Quantität
Wir mögen’s klein und fein. Das gilt auch für die Bezugsquellen von Lebensmitteln und Wellnessprodukten. Wir unterstützen kleine Kreisläufe, indem wir uns ganz bewusst für lokale Qualität entscheiden. Produkte von unseren Bauern und aus kleinen Manufakturen. Das bedeutet auch: es gibt nur das, was gerade Saison hat. Und nur so lange der Vorrat reicht.
Gemeinsam statt einsam
Als Mitglied des Klimaneutralitätsbündnis Südtirol haben wir uns dazu verpflichtet, unsere Heimat als Lebensraum nachhaltiger mitzugestalten. Für uns als Gastronomen bedeutet das konkret, natürliche Ressourcen zu sparen, Emissionen zu minimieren, lokal einzukaufen und für einen respektvollen Umgang mit der Natur zu sensibilisieren.
Natur pur satt Chemie
Unser neuer Outdoor Infinity-Pool ist mit LOW MARINE-Wasser gefüllt, das durch seinen geringen Salzgehalt nicht nur extrem wohltuend ist, sondern auch super umweltfreundlich. Das Wasser wird mit dem innovativen Elektrolyse-Verfahren gereinigt, wodurch auf chemische Zusätze zur Wasseraufbereitung zur Gänze verzichtet werden kann.
SilberQuarzit & Friedrich
…eine Lovestory
Wer Katja kennt, der weiß, dass sie ein feines Gespür für besondere Menschen hat. Dass sie für besondere Ideen brennt. Und wenn sie erst einmal Feuer gefangen hat, dann dauert es meist nicht lange, bis die Gäste im Friedrich in den Genuss der neuen Errungenschaften kommen. Eine solche Errungenschaft ist auch das achtsame Wellness-Konzept von Kornelia Schwitzer: SilberQuarzit Experience. Alle von ihr ganzheitlich entwickelten Anwendungen und Rituale basieren auf der natürlichen Wirkkraft des Südtiroler Ursteins, von heimischen Kräutern und Naturmaterialien, wie etwa Schafwolle. Die Wirkweisen sind so tiefgehend wie vielfältig: von wohltuender Regeneration, über das Lösen physischer und mentaler Blockaden bis hin zur Aktivierung der Selbstheilungskräfte – des sogenannten „Inneren Alchemisten“.
Psst!
Einfach mal die Seele baumeln lassen, das zählt im friedrich zum Urlaubsprogramm… such dir deinen Liebligsplatz und widme dich ganz deinem Sein.
Wir sind Friedrich
Genusstark und detailverliebt. Feinfühlig und bodenständig. Kompromisslos persönlich. Und neugierig genug, um immer wieder unsere Fühler auszustrecken, auf der Suche nach Schönem und Wertvollen. Nach einem besonderen Lebensgefühl, das wir für unsere Gäste ins friedrich holen können. So sind wir. So ist friedrich.
Katja und Christof
mit Annalena und Konstantin