essen im
Genuss. Klare Chefsache.

Es ist längst kein Geheimnis: die Küche ist Revier und Kraftplatz von Christof. Hier schwingt der Chef persönlich den Kochlöffel und zaubert für seine Gäste kleine kulinarische Abenteuer. Dabei ist die Rezeptur des guten Geschmacks so einfach wie einleuchtend: frische Zutaten aus der Region, persönlich ausgewählte Qualität, Leidenschaft. Und von Zeit zu Zeit: ein beherzter Blick über den Südtiroler Kochtopfrand hinaus. Lokale Traditionsküche, international verfeinert.

 

Ein Abend in guter Gesellschaft. Feines auf dem Teller, Bestes im Glas. Die friedrich-Weinkarte ist ein Geheimtipp für sich. Eine große Auswahl regionaler Spitzenweine, von kundigem Gaumen ausgewählt. Darunter echte Raritäten, Naturweine aus biodynamischem Anbau und kleinen Weingütern, beliebte Klassiker und vielversprechende Newcomer.

Regionalität
und Fantasie im Kochtopf
friedrichs Genusspension

Im friedrich gehört das Genießen zum guten Ton.
Und verzücktes Ohrenschlackern zum Urlaubsgefühl. Der Genuss beginnt hier mit dem ersten Hahnenschrei und zieht sich hin bis zum abendlichen Betthupferl.

friedrichs Frühstücksbuffet
Müsliecke, verschiedene frische Brotsorten vom Bäcker unseres Vertrauens, feinstes Gebäck, frisch gekochte Eier von glücklichen Hühnern, ausgesuchte Wurstspezialitäten, verschiedene Bio-Teesorten, Fruchtsäfte, Marmeladen, Südtiroler Butter und Joghurt, Cappuccino, Latte Macchiato oder einfach nur ein Kännchen Kaffee…

 

friedrichs Marende
Kleine Stärkung am Nachmittagsbuffet – mal mit süßen, mal mit herzhaften Leckerbissen.

friedrichs Dinner
buntes Salatbuffet mit einer Auswahl an Gourmet-Essigen und besonderen Ölen, Wahl-Menü in 5 Gängen, kulinarische Themenabende 2 Mal pro Woche, Buffet mit lokalen Käsespezialitäten, dazu feinste Mostarden

Auszeit im friedrich-style

Wenn man Einzigartiges mit Exklusivem verbindet, dann kann das eigentlich nur gut werden! Unsere speziell geschnürten Urlaubspakete sind genau darauf ausgelegt – nämlich auf eine ausgesprochen gute Zeit im friedrich Style mit dem gewissen Extra.

 

Psst!

Zugegeben, ein ganz klein wenig stolz sind wir schon auf unseren Kellerschatz. Wir führen rund 100 erstklassige Südtiroler Weine – darunter viele von kleinen, liebevoll bewirtschafteten Weingütern und auch die eine oder andere weitgereiste Rarität. Katja berät dich gerne dazu.