Genuss. Klare Chefsache.
Es ist längst kein Geheimnis: die Küche im Hotel Friedrich ist Revier und Kraftplatz von Christof. Hier schwingt der Chef persönlich den Kochlöffel und zaubert für seine Gäste kleine kulinarische Abenteuer. Dabei ist die Rezeptur des guten Geschmacks so einfach wie einleuchtend: frische Zutaten aus der Region, persönlich ausgewählte Qualität, Leidenschaft. Und von Zeit zu Zeit: ein beherzter Blick über den Südtiroler Kochtopfrand hinaus. Lokale Traditionsküche, international verfeinert.
Ein Abend in guter Gesellschaft. Feines auf dem Teller, Bestes im Glas. Die friedrich-Weinkarte ist ein Geheimtipp für sich. Eine große Auswahl regionaler Spitzenweine, von kundigem Gaumen ausgewählt. Darunter echte Raritäten, Naturweine aus biodynamischem Anbau und kleinen Weingütern, beliebte Klassiker und vielversprechende Newcomer.
und Fantasie im Kochtopf
Friedrichs Genusspension
Im Hotel Friedrich gehört das Genießen zum guten Ton.
Und ein verzücktes Hmmm zum Urlaubsgefühl. Der Genuss beginnt hier mit dem ersten Hahnenschrei und zieht sich hin bis zum abendlichen Betthupferl.
Frühstück
Tischlein deck’dich! Am Morgen setzen wir auf servierte Vielfalt. Mit vollwertigen Müslis, Nüssen und Samen, ofenfrischen Brotsorten, feinstem Gebäck, nach Wunsch zubereiteten Eierspeisen, ausgesuchten Käsespezialitäten und Aufschnitt, Obst, Marmeladen, Fruchtpürees und hausgemachten Kräuteraufstrichen, frischer Butter und Joghurt aus Südtirol. Dazu Bio-Teesorten, Fruchtsäfte und ganz nach persönlicher Vorliebe: Cappuccino, Latte Macchiato oder einfach nur ein Kännchen Kaffee…
Marende
Die kleine Stärkung am Nachmittag – mal mit süßen, mal mit herzhaften Leckerbissen.
Dinner
Wahl-Menü in 5 Gängen: regional, saisonal und gesund. Dazu auf Wunsch frische Salate und lokale Käsespezialitäten mit feinsten Mostarden. 2 Mal pro Woche kulinarische Themenabende.
Auszeit im friedrich-style
Wenn man Einzigartiges mit Exklusivem verbindet, dann kann das eigentlich nur gut werden! Unsere speziell geschnürten Urlaubspakete sind genau darauf ausgelegt – nämlich auf eine ausgesprochen gute Zeit im Friedrich-Style mit dem gewissen Extra.
Psst!
Zugegeben, ein ganz klein wenig stolz sind wir schon auf unseren Kellerschatz. Wir führen rund 100 erstklassige Südtiroler Weine – darunter viele von kleinen, liebevoll bewirtschafteten Weingütern und auch die eine oder andere weitgereiste Rarität.