Ja, das Friedrich ist ein
nachhaltiges Hotel in Südtirol
Ja, wir wissen, es ist dieses Wort: Nachhaltigkeit. So mancher springt da beim Lesen gleich weiter. Und es ist ja auch verständlich: Jedes Unternehmen schreibt es auf die Website, hängt ein Siegel daneben und hofft, dass ihr es glaubt. Wir könnten das auch so machen.
Stattdessen erzählen wir euch lieber, wie wir heizen, woher unsere Produkte kommen und warum Christof seinen Gemüsebauern am Telefon duzt.
Wir finden: Ein nachhaltiges Hotel in Südtirol zu sein, muss man leben. Und das tun wir. Weil wir das Eggental lieben. Mit seinen Bergen, mit seinen Menschen. Seid ihr bereit, euch zu verlieben?
Ja, bitte, wir wollen einen nachhaltigen Urlaub in Südtirol
Das Friedrich heizt mit Fernwärme aus dem Eggental. Das Poolwasser durchläuft eine Salzelektrolyse, die Chlor überflüssig macht, und das Wasser bleibt weich und geruchlos auf eurer Haut. Wir tragen das Nachhaltigkeitssiegel IDM Südtirol Level 2, und das ist für uns ein Zwischenstand, kein Ziel (da sind wir schon ein bisschen stolz drauf, dass wir ein amtlich geprüftes nachhaltiges Hotel in Südtirol sind). Was auf eurem Teller landet, stammt von Produzenten, die im selben Tal leben. Das Friedrich ist Gründungsmitglied von Taste Local und Teil des Eggentaler Pilotprojekts „Regionale Kreisläufe“. Was das konkret heißt, seht ihr in der Liste unserer Partner.
Die fabelhaften Friedrich Partner
Apropos Partner: Wir sind stolz auf jede einzelne Zusammenarbeit in dieser Liste. Hinter jedem Namen steckt ein Betrieb, der sein Handwerk mit derselben Sorgfalt pflegt, die uns so wichtig ist. Das Eggental ist groß genug für Vielfalt und eng genug, dass man sich kennt. Genau so entsteht Vertrauen, das man schmecken kann.
- Eier: Freilandhühner, Bacherhof
- Fleisch: Angerlehof
- Speck und Wurst: Metzgerei Pattis, Welschnofen
- Käse: Hagner-Alm
- Danitella: Lechnrhof Olang
- Gemüse: Anna-Maria Gall, Kronlechnerhof, und Anita Kaufmann, Götschlhof
- Pilze: Kirnig, Aldein
- Säfte: Kohl, Ritten
- Schüttelbrot: Näckler
- Kaffee: Caroma, Völs
- Wein: Partnerweingut Romen, Eppan
- Milchprodukte: Danitella, Lerchnhof Olang
- Marmeladen: Schmidhofer
- Honig: Schmitthof
- Silberquarzit: aus dem Pfitschtal. Wir sind einer von nur 5 Partner weltweit.
Warum ein Boutiquehotel?
Das Wort Boutique kommt aus dem Französischen und bezeichnete ursprünglich einen kleinen Laden, in dem der Inhaber jeden Kunden persönlich bediente und jedes Stück im Regal selbst auswählte. Ein Boutiquehotel überträgt genau diesen Gedanken: Hier steckt in jeder Entscheidung eine Handschrift.
Unsere Handschrift beginnt bei Christofs Eltern. Sie haben dieses Haus aufgebaut, mit der Überzeugung, dass Gastfreundschaft etwas Persönliches ist. Wir, Christof und Katja, führen es heute weiter, mit derselben Überzeugung und unserer eigenen Flamme. Unsere Kinder sind hier groß geworden, zwischen Küchendüften und Dolomitenluft und mit Familien- und Gästegeschichten, die am Abendtisch weiterglühen. Dieses Haus ist eine Generationenaufgabe. Auch das ist Nachhaltigkeit.
Vom Charmehotel zum Boutiquehotel
Lange stand auf unserer Tür der Name Charmehotel Friedrich. Ein schöner Name, aber irgendwann haben wir gemerkt, dass er uns zu eng geworden ist. Charme beschreibt eine Oberfläche, und wir wollten tiefer. Wir wollten ein Wort, das widerspiegelt, was hier tatsächlich passiert: dass Christof und Konstantin jeden Abend selbst am Herd stehen und in jedes Menü die Leidenschaft legen, die sie beim ersten Gang genauso spüren wie beim fünften und die ihr schmeckt. Dass Katja und Annalena euren Lieblingstisch kennen und morgens die Wanderroute empfehlen, die zu eurer Stimmung passt. Dass wir uns bewusst für 13 Zimmer und Suiten entschieden haben, weil wir in jedem Detail spürbar sein wollen.
Also haben wir uns auch für etwas anderes entschieden: Adults only. Weil wir einen Raum schaffen wollten, in dem Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren wieder hören, was in ihnen klingt. In dem eure innere Flamme den Sauerstoff bekommt, den sie braucht. In dem 13 Zimmer mit Blick auf den Latemar zur Resonanzkammer werden für das, was in euch brennt.
Echoes of you.
FAQ zum Thema Nachhaltigkeit und Boutiquehotel
Adults only heißt bei uns: Das Friedrich ist ein Ort für Erwachsene und Jugendliche ab 14 Jahren.
Das Siegel der IDM Südtirol bewertet Betriebe in den Bereichen Ökologie, Soziales und Unternehmensführung. Level 2 bestätigt, dass wir in allen Bereichen aktiv Maßnahmen umsetzen. Für uns ist das ein Zwischenstand auf dem Weg zu Level 3.
Taste Local ist eine Initiative, die Gastronomen und lokale Produzenten zusammenbringt. Das Eggentaler Pilotprojekt „Regionale Kreisläufe“ verkürzt Lieferwege und stärkt die Zusammenarbeit im Tal. Das Friedrich ist Gründungsmitglied.
Das Poolwasser wird durch Salzelektrolyse gereinigt statt mit Chlor behandelt. Das Ergebnis ist weiches, geruchsfreies Wasser, das die Haut schont. Mehr über unseren Infinitypool und den Wellnessbereich findet ihr hier.
