Sì, il Friedrich è un
alloggio in Val d’Ega sostenibile
Sì, lo sappiamo, basta quella parola: sostenibilità. E molti, leggendo, passano subito oltre. Alla fine, è comprensibile: tutte le aziende la scrivono sul proprio sito, ci piazzano accanto un sigillo e sperano che voi ci crediate. Anche noi potremmo fare così.
Invece preferiamo raccontarvi come riscaldiamo la struttura, da dove provengono i nostri prodotti e perché Christof dà del tu al suo orticoltore al telefono.
Siamo convinti che per essere un alloggio in Val d’Ega sostenibile, bisogna vivere la sostenibilità. Ed è proprio quello che facciamo. Perché noi amiamo la Val d’Ega. Con le sue montagne, con la sua gente. E voi siete pronti a innamorarvi?
Sì, grazie, vogliamo un alloggio sulle Dolomiti sostenibile
Il Friedrich è riscaldato mediante teleriscaldamento proveniente dalla Val d’Ega. L’acqua della piscina è trattata con elettrolisi salina, che rende superfluo l’uso del cloro, e rimane morbida e inodore sulla vostra pelle. Abbiamo ottenuto il marchio di sostenibilità IDM Alto Adige Livello 2, che per noi è un traguardo intermedio, non un obiettivo finale (anche se un po’ siamo orgogliosi di essere un alloggio sulle Dolomiti certificato ufficialmente come sostenibile). Ciò che finisce nei vostri piatti proviene da produttori che vivono nella nostra stessa valle. Il Friedrich è socio fondatore di Taste Local e fa parte del progetto pilota della Val d’Ega “Cicli regionali”. Cosa significa nel concreto lo potete vedere dall’elenco dei nostri partner.
I favolosi partner del Friedrich
A proposito di partner, siamo orgogliosi di ogni singola collaborazione presente in questo elenco. Dietro ogni nome c’è un’azienda che coltiva il proprio mestiere con la stessa cura che per noi è così importante. La Val d’Ega è grande per offrire tanta varietà, ma anche piccola da permettere a tutti di conoscersi. È proprio così che nasce quella fiducia che si sente in ogni boccone.
- Uova: Polli allevati all’aperto, Maso Bacherhof
- Carne: Maso Angerle
- Speck e salsicce: Macelleria Pattis, Nova Levante
- Formaggi: Malga Hagner Alm
- Danitella: Maso Lerchnhof, Valdaora
- Verdure: Anna-Maria Gall, Maso Kronlechnerhof, e Anita Kaufmann, Maso Götschlhof
- Funghi: Kirnig, Aldino
- Succhi: Kohl, Renon
- Schüttelbrot: Näckler
- Caffè: Caroma, Fiè allo Sciliar
- Vini: Tenuta partner Romen, Appiano sulla Strada del Vino
- Prodotti caseari: Danitella, Maso Lerchnhof, Valdaora
- Marmellate: Schmidhofer
- Miele: Schmitthof
- Quarzite argentea: dalla Val di Vizze. Siamo uno di soli 5 partner in tutto il mondo.
Perché Boutiquehotel?
La parola “boutique” deriva dal francese e originariamente indicava un piccolo negozio in cui il proprietario serviva personalmente ogni cliente e selezionava a mano ogni articolo sugli scaffali. Boutiquehotel trasmette proprio questo concetto: qui ogni decisione porta la firma di qualcuno.
La nostra firma ebbe origine con i genitori di Christof. Hanno costruito questa struttura con la convinzione che l’ospitalità sia un mestiere personale. Noi, Christof e Katja, oggi portiamo avanti questa tradizione, con la stessa convinzione e una fiamma tutta nostra. I nostri figli sono cresciuti qui, tra i profumi della cucina e l’aria delle Dolomiti, circondati dalle storie della famiglia e degli ospiti che continuano a risuonare a tavola ogni sera. Quest’hotel è un progetto che coinvolge tante generazioni. Anche questa è sostenibilità.
Da Charmehotel a Boutiquehotel
Per molto tempo sopra la nostra porta c’era scritto il nome Charmehotel Friedrich. Un bel nome, ma a un certo punto ci siamo resi conto che ormai ci stava stretto. La parola “charme” descrive solo la superficie, ma noi volevamo andare più in profondità. Volevamo una parola che rispecchiasse ciò che succede davvero qui: Christof e Konstantin che stanno ogni sera ai fornelli, che mettono in ogni piatto la stessa passione che si percepisce sia nella prima portata che nella quinta, e che vi piace così tanto. Che Katja e Annalena che sanno qual è il vostro tavolo preferito e al mattino vi suggeriscono il percorso escursionistico più adatto al vostro umore. Che abbiamo scelto volutamente di avere 13 camere e suite perché vogliamo essere presenti in ogni dettaglio.
Allora abbiamo deciso di fare qualcosa di diverso: adults only. Perché volevamo creare uno spazio in cui adulti e ragazzi dai 14 anni in su potessero riscoprire ciò che risuona dentro di loro. In cui la vostra fiamma interiore riceva l’ossigeno di cui ha bisogno. Le 13 camere con vista sul Latemar diventano la cassa di risonanza di ciò che arde dentro di voi.
Echoes of you.
FAQ sulla sostenibilità e il Boutiquehotel
Adults only da noi significa questo: il Friedrich è riservato agli adulti e ai ragazzi dai 14 anni in su.
Il marchio IDM Alto Adige valuta le aziende relativamente all’ecologia, al sociale e alla gestione aziendale. Il Livello 2 conferma che stiamo attuando misure concrete in tutti i settori. Per noi è una tappa intermedia nel percorso verso il Livello 3.
Taste Local è un’iniziativa che mette in contatto ristoratori e produttori locali. Il progetto pilota “Cicli regionali” della Val d’Ega riduce le distanze di trasporto e rafforza la collaborazione nella valle. Il nostro hotel in Val d’Ega a 4 stelle è uno dei soci fondatori.
L’acqua della piscina viene purificata tramite elettrolisi salina invece che con il cloro. Il risultato è un’acqua morbida e inodore che non irrita la pelle. Per saperne di più sulla nostra infinity pool e sull’area benessere, cliccate qui.
