I custodi della fiamma del Friedrich

Christof è la roccia su cui si regge il Friedrich. Sa cosa vuole e che direzione deve prendere il viaggio del Friedrich, e si prende il tempo necessario per valutare a fondo ogni decisione. Questo vale sia per la ristrutturazione di una stanza, sia per il contadino che ha allevato la carne che avete nel piatto. Per lui, il buon cibo nasce solo da ingredienti in cui crede davvero. Ai fornelli è calmo, preciso e sul pezzo al cento per cento. E il suo lavoro gli piace proprio, infatti ogni tanto lo sentite ridere a crepapelle in cucina con Konstantin. 

Katja è la fiamma. Adora chiacchierare con voi, regalarvi consigli sul vino a tavola, godersi il momento in cui arrivate e capisce se per ora avete bisogno di un po’ di tranquillità o di partire con un aperitivo. Il suo cuore batte per la sostenibilità, quella vera, per il benessere, per la salute e perché ogni persona, qui, si senta accolta. Mentre Christof mantiene viva la scintilla, Katja la fa risplendere.

La nuova generazione è ormai da tempo una scintilla importante al Friedrich. Konstantin è ai fornelli con suo padre, e quando cucinano insieme, scoccano scintille di gusto. Lui suggerisce idee nuove, fresche, e nutre rispetto per ciò che Christof ha costruito. Annalena porta avanti la tradizione di servizio del Friedrich, con la cordialità di sua madre e una sensibilità tutta sua nel capire ciò di cui gli ospiti hanno bisogno prima ancora che lo dicano.

E poi ci sono loro due, senza i quali il Friedrich sarebbe impensabile. Nonna Rita è in cucina a preparare la merenda: i suoi strudel e i suoi dolcetti sono leggendari tra i clienti abituali. Nonno Friedrich gira per la struttura: una mano qua, due chiacchiere al bar, magari anche un bicchierino ogni tanto. Li incontrerete spesso, a colazione, in giardino, sulla terrazza nel pomeriggio. Sono la prova vivente che quest’hotel trae il suo calore da persone vere.